«ХлебСоль» – это журнал, в котором собраны вкусные рецепты и полезные советы. Как легко, просто и с удовольствием приготовить полезный завтрак, сытный обед или быстрый ужин. Как быть счастливой, творить, удивлять и радовать своих близких. Главный редактор журнала – Юлия Высоцкая, единственная женщина в России, которая придумала новую русскую кухню, соединив национальные кулинарные традиции с кухнями других стран.

А вы знаете как приготовить настоящий армянский обед? Если нет, то посмотрите данный курс и Вас этому научат. Очень простые рецепты, а кушанья невероятно вкусные. Например Вы узнаете как делать чипсы из лаваша, а эти чипсы не только вкусные, но и полезные, а так же армянский хлеб и горячие блюда. Приятного аппетита!

Давайте подумаем какие кушанья этого народа мы знаем, конечно же всем сразу на ум приходит украинский красный борщ, галушки и вареники. Вот и в этом курсе Вы научитесь готовить борщ, только не красный, а зелёный. Так же увидите как приготовить котлеты из свиного фарша в который добавляется не хлеб, а.... Впрочем сами увидите. А ещё салат из баклажанов и на десерт суп из персиков с йогуртом. А научит Вас всему этому певица Валентина Легкоступова. Приятного аппетита!

Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы.