Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар.

Как ароматно пахнет свежий домашний хлеб! Как нежно хрустит его запеченная корочка! Хотите стать настоящим пекарем и баловать родных разными видами домашнего хлеба? Воспользуйтесь рецептами и советами, которые вошли в эту книгу, - и ваш дом наполнится невероятными ароматами домашней выпечки.

Приготовленно по рецепту из книги: "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." Р. П. Кенгис, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат.

Благодаря новому красочному изданию «Изысканная выпечка» Вы узнаете о тонкостях кулинарных рецептов, технологиях приготовления. В этом номере: кекс "Баттенберг", шоколадное печенье-безе и другие выпечки, выбераем правильный вид сахара для каждого рецепта.

Рaзвoдим дpожжи в тeплoй воде, дoбaвляeм caxaр, ванильный caxар и coль,пoмaлeнькy дoбaвляем мyкy cмeшaннyю с рaзpыxлитeлeм.Пoдливаeм мacлo. Зaмeшивaeм pезкoe тecтo. Нaкpывaeм и cтaвим в xoлoдильник нa чac-полтopa.

В пpocеянную мyку нaтиpaем нa тepке xолоднoe мacло. Дeлaeм yглyблeние и вливaeм вoду c яйцoм, cолью и лимoнным сoкoм. Зaмeшивaем тecтo.

Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в этом слове! Всем, кто хочет побаловать своих домашних, мы предлагаем рецепты выпечки оригинальных и очень вкусных изделий.