В этой книге собраны лучшие рецепты со всего света: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд. Представлен также красочный, многообразный и ароматный мир специй. Воспользуйтесь гениальными творениями кулинарии, способными превратить даже самое унылое блюдо в жемчужину вашего стола!

Все мы когда-то учили по истории, что пряности привозили в Европу с Востока, и стоили они очень дорого, что Христофор Колумб отправился на Запад искать обходной путь в Индию именно с целью импорта специй. Почему же специи имели и имеют такое значение! Фильм не только интересный и красивый, но и весьма полезный для повышения общей эрудиции.

Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

«Индийский пир» - яркий и увлекательный рассказ об индийской кухне, культуре и обычаях. Шеф-повар Барри Вера быстро обнаруживает что «пища есть любовь» и демонстрирует это через необыкновенное разнообразие региональной кухни. Хотя Барри любит готовить, он рад, что не работает в кухне сикхского храма в Дели, где каждый день кормят 70 тысяч человек. Пожив в поселке месного племени в пустыне Раджастана, посетив плантации специй в Западных Гатах и попробовав самолично найденную уличную пищу, Барри покорен Индией. Поистине это настоящий пир!