Соус в Китае готовили из анчоусов, грецких орехов, грибов, фасоли, которые смешивали со специями, чесноком и вином. И всё это без помидоров! Правда они, думаю, общую кулинарную картину вряд ли бы улучшили. Не знаю каким это всё было на вкус, но готовить кетчуп в таком варианте меня не вдохновляет. Так что сегодня будет далеко не классический, но зато привычный рецепт этого сладкого соуса.