Фасоль - лёгкая, питательная, вкусная. Она является главным компонентом национальных блюд народов Латинской Америки, соединяет лёгкую горечь и бархатную мякоть. Почти всегда перед самым приготовлением фасоль замачивают на восемь часиков, а после варят полтора часа.