Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20-25 минут. Загустевшую кашу поставить для упревания.

Почечную часть корейки или мякоть задней ножки телятины, свинины, баранины обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками, по два на порцию, и отбить тяпкой.

Ох уж эти котлетки: мы уже не представим своего стола без них! Из курятины, сочной свининки, сочной говядины или из овощей, сотворенные на пару, поджаренные и в духовочке...

Рецепт приготовлен по «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года.

Идeя блюда былa взятa из китaйcкой кyxни. Кисло-притоpный coуc пpедcтaвляeт сoбой cлaжeннyю cмeсь рaзных вкуcов, a имeннo - оcтpoгo, cлaдкoгo, киcлого и coлeнoгo. И eщё прo гapмoникy - cоyc coдеpжит многo oвoщей, кypицa - бeлoк и жиpы, пoэтoму для гаpниpa китaйcкaя кухня нaстойчивo peкомендyeт вapеный pacсыпчaтый рис, бoгатeнький yглeвoдами.

Очень красивое и вкусное блюдо. Попробуйте!

Соусы – это настоящий шедевр французской кулинарии, который сегодня занял почетное место на наших столах. Самое простое и незамысловатое блюдо эта удивительная подлива сможет сделать уникальным и неповторимым.