Какие ножи для приготовления роллов и суши использовать во время работы? Сегодня Мы как раз поговорим об этом. Не секрет что Японские ножи очень острые и очень дорогие. Поэтому чаще используют обычные ножи которые есть под рукой.

Для изготовления ножей в домашних условиях вам понадобится хороший, надежный и долговечный инструмент. В этом видео показано как подобрать такой инструмент и на что стоит обратить особое внимание при выборе.

Делать ровные спуски на ноже дело не простое. По этому специально для вас мы сняли это видео. Для наилучших результатов мысленно разделите нож на несколько частей и стачивайте спуски по очереди, а не всё сразу. Начните от ручки и продвигайтесь к кончику. Проведите ножом по камню минимум 5 раз вперёд и назад, поднимите его от камня и посмотрите, что получилось.