В этой книге приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете самостоятельно сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и много других вкусных и разнообразных блюд.

В многих странах мира сало считается универсальным, многофункциональным, экологически чистым продуктом. Сало является непременным участником стола с древних времен и до наших дней. После того, как Вы прочитаете данную книгу, Вы непременно научитесь: солить, коптить, а еще и готовить множество вкусных блюд из такого ценного продукта как сало.