Заморозка продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд – это удобный инструмент, который помогает нам, современным хозяйкам, экономить время, силы, деньги которые мы тратим на кухне.

Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале.

Копченая и вяленая рыба - чем грозит любимая закуска и как себя обезопасить? Обед или ужин в необычной обстановке. Рестораны, где кормят землей, подымают ввысь, погружают во мрак - зачем это все и сколько стоит? Ответ на вопрос зрителей - не вредно ли разогревать рис?

На страницах этой книги собраны лучшие рецепты блюд из продуктов, которые не требуют дополнительной обработки.

Сегодня в России нет никаких норм регулирующих состав замороженной рыбы. Кто из производителей продает под видом дорогого филе, рыбу дешевых сортов? Как выбрать продукты, сделанные не из плавников, жабр, льда и красителей, а из натуральной рыбы. Почему скумбрию надо протирать салфеткой?