Кофе - продукт желанный и противоречивый, во все времена его использовали ради ночных бдений, для приворота, прописывали против насморка и головной боли и обвиняли в том, что напиток вызывает паралич, половое бессилие, сгорание крови. Кофе превозносили и ругали, его ненавидели и обожали, спор о кофе незакончен до сих пор. Что для нас кофе - благо или зло?

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.