Из 20 г куриного мяса и 5 г хлеба, размоченного в молоке, приготовить фарш, в который добавить обжаренную или тушеную, мелко нарезанную печень и мелко изрубленные грибы; все это вымешать и положить на зачищенный, тонко отбитый куриный филейчик, завернуть его в виде груши, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в толченых сухарях и поджарить в масле.

Ох уж эти котлетки: мы уже не представим своего стола без них! Из курятины, сочной свининки, сочной говядины или из овощей, сотворенные на пару, поджаренные и в духовочке...

Фарш - это универсальный кулинарный материал, в котором могут варьироваться не только дополнительные компоненты, но и основной. Мясо заменяется рыбой, и получаются рыбные котлеты - оригинальное блюдо, расширяющее наши кулинарные горизонты. Интересно, что рецепты мясных котлет при этом практически не меняются.

Фасоль - лёгкая, питательная, вкусная. Она является главным компонентом национальных блюд народов Латинской Америки, соединяет лёгкую горечь и бархатную мякоть. Почти всегда перед самым приготовлением фасоль замачивают на восемь часиков, а после варят полтора часа.

Если говорить по существу, то гречаники – это котлетки с гречкой и мясным фаршем, печенью или творогом. Вот казалось бы – ну что в таком соседстве может быть особенного… Да, на первый взгляд и вовсе ничего, но уверяю вас, это только на первый взгляд! Гречаники - это совершенно отдельное самостоятельное блюдо, со своим вкусом и характером.

В данной серии книг помещены как наиболее простые РЕЦЕПТЫ БЛЮД, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов, рецепты для ПРАЗДНИКОВ и в будние дни, блюда, которые помогут вкусно и сытно накормить ваших близких, и многое другое вы найдете в серии "Быстро, ВКУСНО, просто". Здесь собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному едоку. Подробные инструкции и точная ДОЗИРОВКА ингредиентов помогут избежать ошибок в процессе приготовления.

Вы любите котлетки? Вы даже не подозревали сколько существует рецептов их приготовления, ведь их можно делать не только из рубленного мяса и рыбы и овощных фаршей. Вы достойная хозяйка которая любит покормить вкусненьким своих близких или гостей за застольем? Эта книга для Вас!