Копчености вошли в нашу жизнь еще в доисторические времена, только предкам нашим и не снилось, что теперь добавляют в еду с дымком. Что такое "жидкий дым" и с чем его едят? Львиная доля рыбных копченостей делается в подпольных цехах, где используется тухлое сырье и технологии опасные для жизни.