Книга посвящена искусству виноделия: применение сернистой кислоты во время виноделия и брожения, описаны опыты в Крыму, работы в Магараче, изучается влияние солнечного света на вино и виноматериалы, очистка и улучшение вин холодом, термическая обработка крепленых вин, классификация вин, условия созревания вина, приготовление крепких десертных и сладких десертных вин.

В данной брошюре обобщен опыт садоводов-любителей и дачников по изготовлению домашних натуральных вин из имеющегося на их участке сырья (плодов, ягод и нескольких сортов винограда). В статье кратко описана методика, приведены рецепты и рекомендации. В заключение приведено несколько рецептов приготовления домашних алкогольных напитков с использованием плодов и ягод.

Приготовить своё вино, по правилам, с соблюдением всех стандартов, научит представляемый учебник.
Здесь - технологии приготовления вин в домашних условиях, приспособления для переработки исходных продуктов.
Также для Вас множество рецептов на основе фруктов и ягод на любой вкус.
Самая главная трудность данной технологии - не выпить всё раньше времени.