Для бифштексов выбирают мясо молодых животных, желательно мякоть спины или бедер, потому что это мясо наиболее сочное и вкусное.

200 лучших рецептов блюд из разных видов мяса: шашлык, бифштекс, тефтели, антрекот, шницели, сиченики, бигос, котлеты, эскалоп и многие другие.