В Японии суши - бары часть национальной культуры и посещение их, очень дорогое удовольствие, которое местное население позволяет себе довольно редко. Это не простая еда, это еда для особого случая, например во время свадеб, с родителями жениха или невесты, во время каких - то других торжественных праздничных мероприятий.