В книге предложены простые и разнообразные рецепты оладьев из муки и круп, оладьев с мясом, из овощей и фруктов, а также сырников, хачапури, и самых разнообразных лепешек с интересными начинками.

Хачапури — одно из основных грузинских хлебобулочных изделий. Разновидностей хача­пури множество: закрытые, круглые или «лодочкой» и др. Строго говоря—это лепешка с сыром. Для классического грузинского хачапури лучше брать сухую брынзу. Если она слишком соленая, ее рекомендуется вымочить.