В этом видео будет продемонстрировано вам правильный процесс заточки ножей, ножей с различным углом уклона на досточки для правки. Так же будет показано по каким критериям надо выбирать досточку для того или иного типа ножей.

Наблюдения и использование разнообразных разноцветных паст для полировки и правки ножей помогли их классифицировать по грубости. Исходя из всего этого подобралось практически идеальное сочетание, включающее в себя чёрную и белую пасты.

Видео о том как заточить нож до очень хорошей остроты и использовать при этом минимум затрат. А точнее с белой пастой.

Несколько небольших видео уроков о том, как правильно править нож. Прошу обратить внимание, что это не официальное руководство. Все советы основаны на личном опыте автора, которые он проверил и выбрал для себя.