Боровская Э. Готовим на мангале, на гриле, в казане (2010/ DjVu)

Название:Боровская Э. Готовим на мангале, на гриле, в казане (2010/ DjVu)
Издательство:Эксмо
Год:2010
Страниц:334
Формат:DjVu
Размер:30.19 Mb
Качество:отличное (600 dpi, OCR, содержание)
Серия или Выпуск:КУЛИНАРИЯ, ОТДИХ
Язык:русский

О книге:
ПИКНИК — это праздник на свежем воздухе. Он может быть недолговременным, а может продлиться день или два (выходные, к примеру). Вообще, пикник — это условное название. На самом деле, как бы ни звалась ваша вылазка НА ПРИРОДУ — в любом случае, без еды вам никак не встать. Причем недурно, дабы она была не попросту смачной, а приготовленной напрямик на свежем воздухе на экологически незапятнанных углях костра, мангала или РЕШОТКЕ БАРБЕКЮ.

СОДЕРЖАНИЕ:

Вступление
Глава 1. ПИКНИК: мода И традиции
Глава 2. Как обстряпать пикник: что взять, как подготовиться
Глава 3. ЗАКУСКИ и бутерброды на скорую лапу: несложная разминка
Глава 4. Блюда с дымком на теплине: что и как стряпаться НА ВЕРТЕЛЕ, в глине, в золе, в казане
Глава 5. Маринование продуктов
Глава 6. ШАШЛЫЧНЫЙ ЭТИКЕТ
Глава 7. Барбекю по-русски
Глава 8. Пикник на кухне
Глава 9. СОУСЫ к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на открытом огне
Глава 10. Выездной бар