Дмитрий Каневский - Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне.

Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару». Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.

Название: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня
Автор: Дмитрий Каневский
Язык: Русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 2018
Формат: pdf
Страниц: 169
Размер: 66.5 Mb

Скачать Дмитрий Каневский - Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня

Скачать с Katfile.com
Скачать с Filefox.cc
Скачать с TurboBit.Net