Андросова В. Д., Захарова Т. И. - Супы

В книге приведены рецептуры и описана технология приготовления бульонов, щей, борщей, рассольников, молочных, сладких супов и др. Даны советы по улучшению вкусовых качеств супов и сохранению питательной ценности вложенных в них продуктов. Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяеек.

Название: Супы
Автор: Андросова В. Д., Захарова Т. И.
Издательство: Экономика
Год: 1986
Страниц: 128
Формат: pdf
Размер: 10,37 мб
Качество: хорошее
Язык: русский